Quel rôle joue l'alimentation dans la longévité ?

Quel rôle joue l’alimentation dans la longévité ?

« Le Régime de longévité ». Si je vous dévoile cela, j’entends déjà la tempête se préparer : » Est-ce que la Ruge va venir avec un autre régime ? » Non ! J’ai réuni pour vous les principales découvertes de la science sur la manière dont notre alimentation peut renforcer la santé des cellules et ainsi ralentir le vieillissement. Malheureusement, certaines croyances des régimes en vogue sont alors ébranlées : Faible en glucides ? Régime cétogène ? Des protéines plutôt que des glucides ?

Par Nina Ruge

L’experte en longévité, auteure de best-seller, podcast (starYoung – The Longevity Podcast) et présentatrice (heute journal, Leute Heute), écrit dans Salle d’attente sur comment vieillir en bonne santé

La bonne alimentation :

Les chercheurs se posent de grandes questions à ce sujet. Ils ont étudié minutieusement quels aliments — selon leur mode de préparation et leurs quantités — peuvent avoir des effets spécifiques sur les cellules de notre corps. Ces dernières continuent-elles de fonctionner correctement ou commencent-elles à perdre leur capacité à gérer un système de contrôle habituellement si efficace ? Voici un résumé de l’essentiel. Pas d’inquiétude, il n’est pas nécessaire de tout appliquer immédiatement. Mieux vaut commencer doucement avec « le Régime de longévité », et s’y tenir de manière constante. Vous ralentirez ainsi votre horloge biologique.

Alors, premier point :

Faites de la faim votre alliée ! Ne mangez pas à satiété, mais uniquement lorsque vous avez réellement faim, idéalement deux fois par jour dans une fenêtre de huit heures. Mais pourquoi cela ? Il suffit d’écouter vos cellules, et plus précisément votre ADN, votre patrimoine génétique. Celui-ci subit chaque jour des dizaines de milliers d’attaques : ruptures, mutations, et altérations des brins d’ADN. Pourtant, rien de grave ne se produit, grâce à un fantastique système de réparation cellulaire.

Chaque dommage est réparé, mais ce processus demande du temps. Voici pourquoi : lorsque nos cellules sont en situation de jeûne, elles ralentissent leur division. Et plus elles se divisent lentement, plus elles consacrent de temps à la réparation de l’ADN. Prenons l’exemple d’une souris : elle peut vivre environ 50% plus longtemps si elle consomme un tiers de nourriture en moins que ses besoins habituels. De plus, cela stimule un processus essentiel : l’autophagie, ou nettoyage des cellules.

Deuxième point :

Réduire le sucre au maximum. Pas de desserts, de boissons sucrées, de fruits en excès, ni de pain blanc. La liste est longue : le sucre favorise le diabète, le vieillissement et de nombreuses maladies MAIS : les glucides complexes, présents dans les légumes et les céréales complètes, sont excellents ! Un pain complet le soir ou du riz nature ne posent aucun problème. Le mot magique ? Fibres. Nous en avons besoin d’au moins 30 grammes par jour. Les bienfaits ? Une diminution des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux.

Troisième point :

Limiter la viande rouge et modérer les protéines. Les aliments d’origine animale contiennent zéro fibres. De plus, la viande rouge, en particulier la charcuterie, augmente le risque de cancer. Dans les pays développés, nous consommons trop de protéines animales. Selon les études les plus récentes, une portion par jour est suffisante. Au-delà, les risques augmentent. Toutefois, à partir de 60 ans, les besoins en protéines augmentent : privilégiez alors des sources comme le blanc d’œuf.

Quatrième point :

Évitez les aliments ultra-transformés. Oubliez les pizzas industrielles, yaourts aux fruits et barres de céréales. Ces produits contiennent trop de calories, conservateurs, exhausteurs de goût, sel et autres substances toxiques. Que manger à la place ? Des légumes, des légumes et encore des légumes ! Je suis une fanatique des légumes. Les protéines végétales (pois-chiches, haricots, soja) sont bien meilleures que celles d’origine animale.

Les fibres, véritables trésors pour la santé, s’accompagnent des substances végétales secondaires : des « boosters de longévité » secrets. On en estime à plus de 100’000 variétés, dont environ 8’000 sont d’intérêt médical. Selon la recherche actuelle, elles abaissent la tension artérielle, renforcent les fonctions des cellules nerveuses, et préviennent potentiellement de nombreuses maladies : cancers, diabète, démence, arthrose, ostéoporose, maladies cardiovasculaires, etc. Chaque substance végétale agit différemment et mérite une attention spécifique.

Légumes à privilégier :

Laissez place aux stars de la cuisine végétale : légumes-racines, légumes-tubercules et légumes amers ! Parmi eux : Les rutabagas, céleris, et betteraves rouges. Les légumes amers comme l’artichaut, l’endive et la chicorée. Les choux : chou pointu, chou frisé, et les incontournables brocolis. Cette « bonne vieille cuisine des légumes » n’est pas seulement savoureuse : elle constitue un levier essentiel pour ralentir le vieillissement et rester en bonne santé. Selon les recherches actuelles, l’alimentation est l’un des outils les plus puissants pour profiter de sa vie en pleine forme. Le régime de longévité vous attend !

Cet article vous a plu ?

Abonnez-vous à la version papier Salle d’attente pour avoir accès à toutes les informations sur le sujet: témoignages, tests, adresses utiles, infographies et autres.

Alors n’attendez-plus !

CHF39.00

Ou abonnez-vous directement pour 8 éditions !

CHF78.00

Partagez sur

Plus d’articles :

Réadaptation en ambulatoire : la Clinique du Grand-Salève ouvre une nouvelle ère

Depuis son ouverture en 2018, la Clinique du Grand-Salève s’est imposée comme un pilier dans le domaine de la santé mentale et de la réadaptation. Située dans un cadre serein et propice à la guérison, elle propose une approche holistique pour aider les patients à retrouver leur équilibre. Mais depuis mai 2025, une nouveauté marque un tournant : le lancement du centre ambulatoire de réadaptation. Contrairement à la santé mentale, gérée en hospitalisation complète pour un suivi intensif, la réadaptation se fait désormais en mode ambulatoire, permettant aux patients de rentrer chez eux après chaque séance.

Santé mentale : l’importance de la mixité et d’une approche multidisciplinaire

Dans un monde où le stress quotidien, les pressions professionnelles et les défis personnels peuvent ébranler notre équilibre intérieur, la santé mentale est devenue un enjeu majeur de société. La prise en charge psychiatrique, psychologique et psychothérapeutique joue un rôle essentiel pour accompagner les individus vers un mieux-être durable. Elle ne se limite pas à un traitement médical isolé, mais intègre une vision globale de la personne, en tenant compte de ses émotions, de son environnement et de ses relations. Pour explorer ces aspects, nous avons interviewé le Dr. Nicolas Schneider, psychiatre et psychothérapeute à la Clinique La Lignière. Située dans un cadre magnifique au bord du lac Léman, avec un domaine agrémenté d’une forêt, cette clinique offre un havre de paix propice au ressourcement. Spécialiste en addictologie, troubles du comportement alimentaire et victimologie, le Dr. Schneider partage son expertise sur les troubles mentaux et leurs approches thérapeutiques.

Mal de dos : briser les mythes pour soulager la douleur

Le mal de dos, ou lombalgie, touche près de 80% des adultes au cours de leur vie, faisant de lui l’un des maux les plus répandus de notre époque. Pourtant, derrière cette affliction commune se cachent de nombreuses croyances erronées, ancrées dans l’imaginaire collectif, qui non seulement perpétuent la souffrance, mais peuvent aussi transformer une douleur aiguë en un problème chronique. Ces idées fausses, partagées tant par les patients que par certains professionnels de santé, ont un impact délétère : elles instillent la peur, favorisent l’inaction et entravent une guérison optimale. Pour éclairer ce sujet crucial, nous avons interrogé le Prof. Stéphane Genevay, médecin adjoint agrégé au Service de rhumatologie des Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG), responsable du programme ProMIDos dédié à la prise en charge multidisciplinaire des douleurs dorsales.

Et si on changeait les règles du jeu ?

Et si la clé du plaisir se cachait dans la curiosité ou l’envie de se redécouvrir ? Trois couples racontent
comment une idée un peu folle a transformé leur intimité. Entre maladresses, rires et vraies émotions,
ces expériences insolites leur ont surtout appris à se reconnecter à eux-mêmes… et à l’autre.

Parler sans honte : la santé intime face au cancer

Quand on pense au cancer, on imagine souvent des traitements lourds et des combats médicaux. Mais qu’en est-il de la vie intime des patients ? Douleurs, baisse de l’estime de soi, changements corporels ou troubles proctologiques peuvent bouleverser la sexualité et le bien-être. À Genève, le 6ème Symposium Oncologie, Sexologie, Proctologie des HUG a réuni en juin des experts pour aborder ces sujets trop souvent tus. Rencontre avec la Docteure Marie-Laure Amram, oncologue, et le Professeur Frédéric Ris, colo-proctologue, qui nous expliquent pourquoi la santé sexuelle est au cœur de la qualité de vie et comment oser en parler peut tout changer.

Vasectomie : pour une planification consciente

De plus en plus d’hommes assument activement leur rôle dans la planification familiale et choisissent de subir une vasectomie. C’est aussi le cas de Boris Kasper (41 ans), qui a pris cette décision en toute conscience. Dans ce témoignage, il raconte pourquoi il a opté pour cette intervention, comment il a vécu l’opération et ce qui a changé depuis. Son histoire montre qu’une vasectomie doit être mûrement réfléchie, mais qu’elle n’a rien d’effrayant ni de tabou.