Le froid s’installe, les journées raccourcissent, et soudain, notre appétit s’accroît. Pourquoi a-t-on plus faim en hiver ? Est-ce une simple impression ou il y a des raisons physiologiques derrière cette fringale saisonnière ?
Par Adeline Beijns
Le rôle du métabolisme
En hiver, notre corps doit travailler plus dur pour maintenir sa température interne à 37°C. Ce processus thermorégulateur augmente notre dépense énergétique, ce qui peut stimuler l’appétit. Le corps réclame plus de calories pour compenser la chaleur perdue, ce qui explique en partie notre envie de manger d’avantage.
L’impact de la lumière
La diminution de la luminosité affecte notre horloge biologique et la production de certaines hormones comme la mélatonine et la sérotonine. Une baisse de sérotonine peut entraîner une humeur morose et une envie accrue de consommer des aliments riches en glucides, souvent réconfortants mais caloriques.
Les habitudes culturelles et sociales
Les mois d’hiver sont souvent associés à des fêtes et des repas copieux. Les traditions culinaires hivernales privilégient les plats riches et chaleureux, comme la raclette, la fondue ou les plats en sauce, ce qui peut influencer notre perception de la faim. Clara, une infirmière de 29 ans, raconte : « Chaque hiver, j’ai tendance à grignoter plus, surtout des aliments sucrés. Je pense que c’est lié au fait que je passe plus de temps à la maison et que je cherche du réconfort dans la nourriture. »
Équilibrer son alimentation
Il est important de privilégier une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes de saison, en protéines maigres et en fibres. Cela permet de fournir à l’organisme les nutriments dont il a besoin sans excès de calories.
Maintenir une activité physique régulière
Le sport aide à réguler l’appétit et à améliorer l’humeur en stimulant la production d’endorphines. Même en hiver, il est bénéfique de rester actif, que ce soit par des activités en intérieur ou en extérieur bien équipé. Julien, un plombier de 35 ans, partage son expérience : « Je me suis mis au running même en hiver. Non seulement ça me permet de contrôler mon appétit, mais je me sens aussi plus énergique et moins tenté par le grignotage. »
Surveiller son hydratation
Le froid peut réduire la sensation de soif, mais une bonne hydratation est essentielle pour le métabolisme et peut aider à modérer l’appétit. Boire des tisanes ou des soupes peut être une manière agréable de rester hydraté.
Gérer le stress et le moral
Puisque le manque de lumière peut affecter l’humeur, il est utile de trouver des moyens de se détendre et de se faire plaisir autrement qu’en mangeant : lecture, activités manuelles, sorties entre amis, etc.
Quels types de plats sains privilégier ?
Riches en légumes, les soupes sont réconfortantes et nutritives. Elles apportent des fibres, des vitamines et aident à la satiété avec peu de calories. Les lentilles, pois chiches et haricots sont excellents pour faire le plein de protéines végétales et de fibres. Ils sont rassasiants et peuvent être intégrés dans de nombreux plats chauds. Les poissons sont bénéfiques pour le moral et la santé cardiovasculaire. Ils peuvent être cuisinés au four avec des légumes de saison. Le gingembre, le curcuma, la cannelle et le poivre apportent du goût tout en stimulant le métabolisme. Ils peuvent être ajoutés aux plats pour une touche chaleureuse.
Se faire plaisir avec modération
Il est tout à fait possible de s’accorder des moments gourmands. Les plats traditionnels comme la raclette ou la fondue peuvent être consommés occasionnellement, en équilibrant le reste des repas et en surveillant les portions. Clara ajoute : « J’adore la raclette, mais j’essaie de l’accompagner de salade verte et de limiter le fromage. Comme ça, je profite sans culpabiliser. » La faim accrue en hiver est un phénomène réel, lié à des facteurs physiologiques et environnementaux. En comprenant ces mécanismes, il est possible de faire des choix alimentaires judicieux qui allient santé et plaisir pour traverser l’hiver en pleine forme !
