Sucre, quand le cerveau nous joue des tours

Bien qu’elle ne soit généralement pas considérée comme aussi grave que de nombreuses autres dépendances, la dépendance au sucre peut entraîner de graves effets sur la santé.

Par Adeline Beijns

Omniprésent

Pointé du doigt par les professionnels de la santé, les consommateurs et les associations de patients, le sucre n’en reste pas moins omniprésent. Le sucre se trouve en effet dans de nombreux aliments, sans que sa présence soit nécessaire, et il est presque impossible de l’éviter de nos jours. La dépendance émotionnelle ou psychologique aux aliments et boissons sucrés, également connue sous le nom de dépendance au sucre, est une cause réelle d’inquiétude et est devenue un véritable enjeu de santé publique.

Ainsi, la Stratégie suisse de nutrition 2017-2024 de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) promeut une alimentation diversifiée et équilibrée dont un des piliers est spécifiquement la réduction des sucres¹. Alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de réduire la consommation de sucre à 10% au plus de l’apport énergétique, ce qui correspond à 50 g pour un apport de 2000 kcal par jour, pour la Suisse, l’OSAV l’évalue ce chiffre à environ 110 g par personne et par jour, soit beaucoup plus que les valeurs préconisées².

Les rouages de la dépendance

Selon Serge Ahmed, directeur de recherche au CNRS cité par Le Figaro, c’est parce que la consommation de sucre peut créer un effet euphorisant à court terme et une étincelle d’énergie dans le corps qu’il est aussi addictif que la cocaïne ou l’alcool³. Les gens apprécient ainsi souvent la libération de dopamine qu’apporte le sucre. Mais en raison de sa nature addictive, les effets à long terme sur la santé, comme l’obésité et le diabète, sont un risque réel de la surconsommation
de sucre.

Comme pour d’autres compulsions ou dépendances comportementales, la dépendance au sucre constitue un risque particulier pour les personnes anxieuses et stressées. En outre, les personnes qui souffrent d’une fatigue constante peuvent rechercher des aliments riches en glucides pour se donner un coup de fouet car le sucre, en libérant des endorphines dans l’organisme, entraîne une poussée d’énergie.

Une fois qu’une personne associe mentalement le sucre à la fourniture d’énergie, elle peut en devenir dépendante et commencer à avoir envie de sucre pour équilibrer ses frustrations émotionnelles. Ainsi, les personnes qui vivent par exemple une rupture amoureuse ou d’autres situations émotionnellement stressantes se tournent souvent vers le chocolat ou les biscuits pour se réconforter. Lorsque l’association « sucre-apaisement » est établie pour la personne, il est alors trop tard et l’addiction au sucre est installée.

Des signes bien spécifiques

Contrairement à de nombreux autres troubles liés à la consommation de substances illicites ou à des compulsions comportementales, la dépendance au sucre est souvent facile à repérer. Les signes les plus évidents de la dépendance au sucre impliquent la consommation de grandes quantités de nourriture ou de boissons riches en sucre. D’autres indications de la dépendance au sucre pour soulager les émotions sont la prise de poids et la difficulté à se concentrer sur les responsabilités quotidiennes. Ces effets secondaires peuvent nuire à l’estime de soi et engendrer un sentiment d’impuissance, ce qui entraîne à son tour une plus grande consommation de sucre et une dépendance
plus profonde.

Le sevrage

De nombreuses personnes qui éliminent le sucre de leur régime alimentaire se trouvent confrontées à des symptômes de sevrage tels que l’irritabilité, la mauvaise humeur et le manque d’énergie. Pour combattre ces effets négatifs, beaucoup choisissent malheureusement de recommencer à manger des aliments sucrés pour retrouver un semblant d’énergie et d’apaisement.

Un suivi par des professionnels de la santé y compris un diététicien est souvent nécessaire pour se libérer de cette dépendance en remplaçant les sucreries industrielles par des options naturelles et saines.

Références :

1. https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/aktionsplan-ernaehrungsstrategie.html

2. https://www.blv.admin.ch/blv/fr/home/lebensmittel-und ernaehrung/ernaehrung/produktzusammensetzung/zuckerreduktion.html

3. https://sante.lefigaro.fr/article/le-sucre-presente-un-potentiel-addictif-aussi-important-que-l-alcool-ou-la cocaine/

Vous avez aimé cet article ? Ne manquez pas :

Arrêtez de courir après les régimes, des experts vous expliquent !

Cet article vous a plu ?

Abonnez-vous à la version papier Salle d’attente pour avoir accès à toutes les informations sur le sujet: témoignages, tests, adresses utiles, infographies et autres.

Alors n’attendez-plus !

CHF39.00

Partagez sur

Plus d’articles :

Un diabète de type 1 soudain : réapprendre à vivre

Sascha Küchler, né en 1987, est directeur d’une entreprise de services. Il mène une vie active aux côtés de sa partenaire et de leurs deux enfants, et nourrit de grandes passions pour le sport et les voitures. Une perte de poids inexpliquée, une soif constante et une fatigue croissante ont toutefois fini par révéler que quelque chose n’allait pas. Le diagnostic de diabète de type 1 a brusquement bouleversé son quotidien. Dans cet entretien, il raconte comment il a d’abord ignoré les signaux d’alerte, les peurs qui l’ont envahi, et comment il a appris à organiser sa vie avec la maladie, tout en se sentant aujourd’hui plus sain et en meilleure forme.

Maîtriser son quotidien avec un CGM

De plus en plus de personnes utilisent des systèmes de mesure continue du glucose (CGM) afin de surveiller leur glycémie. Les capteurs sont placés sous la peau et mesurent le glucose dans le tissu interstitiel, ce qui permet de voir à tout moment son évolution. Dans la vie quotidienne, on constate rapidement à quel point un maintien sûr et un bon confort du port du capteur sont essentiels, que ce soit pendant le sport, au bureau ou lors des courses. Lorsqu’il est correctement fixé, il est possible de surveiller ses valeurs en continu, de détecter précocement les hypoglycémies et de mieux planifier son quotidien.

Respirer malgré tout : Nicolas et l’asthme sévère

L’asthme est une maladie respiratoire chronique qui affecte des millions de personnes à travers le monde, rendant parfois les gestes les plus simples du quotidien un véritable défi. En Suisse, selon la Ligue pulmonaire, l’asthme est très répandu, où il touche un enfant sur 10 et un adulte sur 14. Nicolas, un jeune homme de 31 ans souffrant d’asthme sévère, a accepté de partager avec nous les réalités de cette pathologie : ses symptômes insidieux, les contraintes qu’elle impose, mais aussi les stratégies pour la gérer.

VRS, épreuve pour les jeunes enfants…et chez les séniors

Le Virus Respiratoire Syncytial (VRS) frappe durement les enfants en bas âge, provoquant des infections respiratoires comme la bronchiolite, qui peuvent mener à des hospitalisations. Coralie, maman de Tiago nous en apprend plus sur les symptômes, les impacts familiaux et l’urgence de la prévention.

Derrière les lunettes : les acteurs de la santé oculaire

Dans un monde où la santé oculaire est essentielle à notre quotidien, les métiers de l’ophtalmologie forment un écosystème interconnecté, où chaque professionnel joue un rôle complémentaire. Pour démystifier ces vocations et souligner l’importance de leur collaboration, nous avons interviewé le Dr. med. Sami Hayek, ophtalmologue et chirurgien FMH, FEBO. À travers cet échange, découvrez comment ophtalmologues, optométristes, orthopistes et opticiens travaillent main dans la main pour préserver et améliorer notre vision, tout en évitant les pièges des idées reçues.

Sécheresse oculaire : un mal fréquent, des réponses nouvelles

Yeux qui brûlent, qui grattent, vision floue devant les écrans ou fatigue visuelle en fin de journée… La sécheresse oculaire est devenue l’un des premiers motifs de consultation en ophtalmologie. Largement favorisée par les écrans, les atmosphères confinées ou climatisées, cette pathologie a longtemps été traitée par l’instillation de larmes artificielles, uniquement. Aujourd’hui, la compréhension des mécanismes menant à une sécheresse oculaire a ouvert la voie à des traitements innovants, comme la lumière pulsée (IPL), qui permet d’agir plus en profondeur et de proposer une prise en charge plus globale et durable pour les patients.